DEPENDENTI DE MANCARE. Alimentele, liberul-arbitru si cum ne exploateaza adictiile marile corporatii alimentare

Autor: Michael Moss
Editura Polirom
Colectia Hexagon
An aparitie : 2022
Editia I
Editia originala: Hooked: Food, Free Will, and How the Food Giants Exploit Our Addictions
Traducerea Oana Gavrilă
ISBN 978-973-46-8682-7
Nr pagini : 312
Format 135 x 200
Pretul la data postarii : 39,95 lei la Editura, 35,95 lei la elefant, 37,95 lei la libris

Descrierea editurii:

        Reporterul american de investigații și laureat al Premiului Pulitzer Michael Moss ne dezvăluie în lucrarea de față ceea ce oamenii de știință și lumea medicală știu deja de mai multe decenii, și anume că unele alimente au o capacitate de a crea dependență mai mare decât cea a țigărilor, a drogurilor sau a alcoolului. Cunoscând aceste lucruri, marile companii producătoare de alimente și laboratoarele de chimie alimentară au creat numeroși aditivi și apelează la tot felul de subterfugii comerciale cu scopul de a ne face tot mai dependenți de produsele lor. În paralel cu aceste eforturi susținute, incidența obezității, mai ales în rândul populației tinere, continuă să crească.

        Relatare captivantă despre bătălii duse în instanță, campanii de marketing înșelătoare și cele mai recente descoperiri științifice din domeniul alimentației care au provocat actuala criză de sănătate publică din multe țări ale lumii, cartea ne arată de ce este mai important ca oricând să știm cu ce ne hrănim de fapt și cum acționează industria alimentară pentru a ne determina să mâncăm cât mai mult.

Cuprins:

Prolog. „Am avut o adevărată aventură cu mâncarea"  9

    Partea I Faţa nevăzută a dependenţei

Capitolul 1. „Cum defineşti dependenţa?"  29

Capitolul 2. „Unde începe dependenţa?"  57

Capitolul 3. „Totul e legat de memorie"  85

Capitolul 4. „Suntem condiţionaţi prin natura noastră să mâncăm"  111

    Partea a II-a Faţa văzută a dependenţei

Capitolul 5. „Amatorii de varietate"  135

Capitolul 6. „E periculoasă"  161

Capitolul 7. „Întăreşte-ţi voinţa"  197

Capitolul 8. „Schema ADN-ului"  223

Epilog. „Schimbarea lucrurilor pe care le apreciem la mâncare"  253

Mulţumiri  259

Note  263

Bibliografie  293

Index  297